Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében. Ha hozzájárul a sütik használatához, kattintson az Elfogadom gombra. Részletesebb információt Adatkezelési tájékoztató oldalunkon talál.
Termékek Menü

Beef Jerky (15x25g)

Beef Jerky (15x25g) Katt rá a felnagyításhoz
Ár:
8.700 Ft
7.830 Ft
Kedvezmény: 10%
Várható szállítás: 2018. október 23.
Szállítási díj: 1.350 Ft
Elérhetőség: Raktáron
Szárított, füstölt marhahús
Kapható választék:
Ízesítés:
Menny.:db

Leírás és Paraméterek

  • bükkfával enyhén füstölve
  • magas fehérjetartalom
  • szénhidrát- és zsírszegény
  • ízfokozók nélkül

Mi a jerky?

A perui indiánok, a quechuák már 2000 éve ismerték a hús szárítással történő tartósításának módját. Innen származtatható a jerky szó is, mely a quechua indián nyelven "charqui" volt (jelentése: égetni).

Ez a tartósítási mód fellelhető valamennyi kultúrában az őskortól egészen napjainkig. A mongolok is alkalmazták és szárított húsukat "borc"-nak nevezték (a magyar "pörc" rokona). A Dél-Afrikából származtatott "biltong" például ugyanezt az alapelvet követi a hús tartósítására – a szárítást. A XVII. század elején a holland, német és francia betelepedők megváltoztatták az addigi fűszerezést és ez mind a mai napig fennmaradt, illetve elterjedt egész Afrikában.
Az észak-amerikai indiánok ugyanígy szárították az elejtett vadak húsát (medvét, szarvast, bölényt és halat), azzal a különbséggel, hogy ők nem csak a napon és szélben szárítottak, hanem a tűz mellett is, hogy a legyeket és rovarokat távol tartsák a nyers hústól. Ezáltal sikerült azt még jobban konzerválni, ugyanakkor egy kellemes füstös ízt is kapott.

Szárított húst fogyasztottak a sztyeppei népek – szkíták, hunok, magyarok és más lovas népek – , hiszen ezt az ételt tudták megfelelő mennyiségben magukkal vinni a hosszú hadjáratokra (akár darabolva, akár porrá zúzva). A Kárpát-medencei lovas népek is jól ismerték a hús tartósításának ezt az ősi módját. A XIV. század közepén, Nagy Lajos itáliai hadjárata során a sereg szárított ételeket vitt magával. Ahogyan Villani írta róluk, nekik nem kellett a városokba bemenni, hanem a szabadban nagy kondérban főztek maguknak. "Ha levágják a marhát, húsát nagy üstökben megfőzik. Ha már jól meg van főzve és besózva, leválasztják a csontról és kemencében megszárítják, majd finom porrá zúzzák."
Az itáliai krónikás által megörökített húskészítési eljárás megmaradt a magyar pásztoroknál, akik – alkalmazkodva a helyi környezethez – a húst sajátságos módon tartósították. Először megfőzték, utána napokig szárították, de nem zúzták össze hanem bőrtömlőkben tárolták.

Napjainkban a jerky gyártása szigorúan szabályozott környezetben (pácolás, érlelés), pontos hőkezelési eljárással (páratartalom, hőmérséklet), valamint megfelelő minőségű védőgáz és csomagolóanyag alkalmazásával történik. Ezáltal biztosítható a termék hosszú minőségmegőrzési ideje, természetesen a megfelelő, harmonikus íz változása nélkül.

Összetétel adagonként (1 adag = 25g):

  • energiatartalom - 76kcal (456 kJ)
  • fehérje - 13,2g
  • szénhidrát - 1,5g (ebből cukor - 1,4g)
  • zsír - 1,4g (ebből telített zsírsavak - 0,6g)
  • rost - 2,7g
  • só - 1,5g

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.

Írja meg véleményét



Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!
Értékelés: Rossz Kitűnő

Hasonló termékek

Raktáron
7.590 Ft 6.840 Ft
Raktáron
6.390 Ft 5.760 Ft
Raktáron
5.990 Ft 5.400 Ft
Raktáron
9.990 Ft 9.000 Ft
Raktáron
5.490 Ft 4.950 Ft
Raktáron
4.990 Ft 4.500 Ft
Raktáron
4.990 Ft 4.500 Ft
Raktáron
3.590 Ft 3.240 Ft
Raktáron
3.590 Ft 3.340 Ft
Raktáron
2.990 Ft 2.700 Ft
Raktáron
2.990 Ft 2.700 Ft
Raktáron
12.990 Ft 11.700 Ft
Raktáron
2.490 Ft 2.250 Ft